Las sadinas tienen un alto valor nutritivo: proteinas, vitaminas A (huesos fuertes, vision normal, desarrollo saludable de la piel y de las mucosas que revisten boca y nariz), D (huesos y dientes) y B12 (evita la anemia y favorese la buena memoria) y calcio.
Su elevado contenido en grasas insaturadas (7,5%) hacen que sean beneficiosas para la salud, pero también bastante calóricas.
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